「DIP（ディップ）」はシェラトン セブ マクタンリゾート内にある〝日系料理〟レストラン。
ちょうど訪れたのがクリスマス時期だったので、24日はこちらでクリスマスディナーをしてきました。（ラッキーなことにマリオットの会員特典で無料だったんですよね♩）
本記事では
- DIP（ディップ）のディナーの様子
- 食べたお料理
を まとめていますので、利用してみようかなーとお考えの方は是非参考にしてみて下さい。
DIP nikkei（ディップ ニッケイ）って？
DIP nikkei（ディップ ニッケイ）はマクタン島初の日系料理専門レストラン。
〝ニッケイ料理〟と聞くと和食系なのかな？と思ってしまいますが違うんです。
では何なのか。
〝ニッケイ料理〟とは文字通り〝日系〟のことで、昔ペルーに渡った日系移民によって作られた新しいジャンルのペルー料理。
伝統的なペルー料理に日本の調味料や料理方法を取り入れたり、和食をペルーの食材やソースで再構築したり。
そんなペルー料理と和食のフュージョンを〝ニッケイ料理〟と呼び、長く愛されているんだそうです。（何だか嬉しいですよね。）
ちなみにレストランの看板がこちら。読めますか？
れ、ややま、、、？
私は最後までDIPの前の文字が解読できなかったのですが今になって「NIKKEI」とアルファベットで書かれていることに気がつきました。難読フォントすぎません？笑
そして、こちらは店内の様子。
リゾート内のレストランなのでドレスコードはカジュアルでOKですよ。
生バンドが雰囲気を盛り上げてくれて居心地もとっても良かったです♩フィリピンの方って歌が上手い人多いですよね〜！（前に出てきてノリノリに踊っているお客さんもいました。楽しい。笑）
場所
シェラトン・セブ・マクタンリゾート内 プールサイド
営業時間
12:00 PM-2:30 PM
6:00 PM-10:00 PM
これ食べました♥
CHRISTMAS EVE 4 course set menu
本日いただくのはクリスマスイブのスペシャルコース。
お通し＋4品という内容です。
Wine
まずはワインで乾杯♩甘い香りで美味しい♥
白か赤かを選べて、なんとおかわり自由（！）でした。
Otoshi
Starter｜Octopus "al Olivo" Vimura
Black olives sauce, avocado torched, Kalamata powder, rice sesame crackers
茹でたタコに濃厚なオリーブソースをかけたもので、ペルー料理の中でも定番のお料理。
Starter｜Tuna Triple Taco
Main｜Short Ribs Sake Corn Glaze
メイン料理は魚と肉、どちらか選べるようになっていて私はお肉にしました。
柔らかく調理されたショートリブに甘めのソース。
「Chaufa（チャウファ）」とはペルー版炒飯のことだそうです。
Dessert｜Maracumango & Coco
Mango, Passionfruit Sabayon, coconut crumble, chia coconut milk and rice pudding paper
マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツを使った南国を感じるデザート。
そしてクリスマス イブのディナーだったからか、レストラン内の女性陣に小さな赤い箱が配られて…
開けてみるとマドレーヌが！
お部屋に帰って美味しくいただきました♥
ペルー生まれの新ジャンル「ニッケイ料理」をリゾートで体験できる
初体験だった「ニッケイ料理」のレストラン。
見た目も美しいし、美味しいし、新しいジャンルのお料理に触れられて楽しく過ごせました♩
カジュアル感もありつつ少しラグジュアリーな雰囲気もあるので、リゾートでの特別なお食事にも対応出来ると思います。
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